Натрий гексаметафосфаты

1. Тамақ өнеркәсібіндегі негізгі қолданбалар:
(1) Ет өнімдерінде, балық шұжықтарында, ветчинада және т.б. пайдаланылады, ол суды ұстау қабілетін жақсартады, байланыстыру қасиеттерін арттырады және майдың тотығуын болдырмайды;
(2) Бұршақ пастасы мен соя соусында қолданғанда, ол түссізденуді болдырмайды, тұтқырлықты арттырады, ашыту кезеңін қысқартады және дәмді реттейді;
(3) Жеміс сусындарында және сергітетін сусындарда қолданылады, ол шырын шығымдылығын арттырады, тұтқырлықты арттырады және С витаминінің ыдырауын тежейді;
(4) Балмұздақта қолданылады, ол кеңейту қабілетін жақсартады, көлемді ұлғайтады, эмульсияны жақсартады, паста зақымдануын болдырмайды, дәм мен түс жақсартады;
(5) Гельдің тұнбасын болдырмау үшін сүт өнімдері мен сусындарда қолданылады;
(6) Оны сыраға қосу ликерді тазартып, лайлануды болдырмайды;
(7) Табиғи пигменттерді тұрақтандыру және тағам түсін қорғау үшін консервіленген үрме бұршақтарда, жемістер мен көкөністерде қолданылады;
(8) Натрий гексаметафосфатының сулы ерітіндісі өңделген етке себілген консервант өнімділігін жақсартады.
2. Өнеркәсіп салаларына негізінен мыналар жатады:
(1) Маңызды өнеркәсіптік шикізат болып табылатын натрий монофторфосфатын алу үшін оны натрий фторидімен қыздыруға болады;
(2) Су жұмсартқыш ретінде бояу және әрлеу кезінде қолданылса, ол суды жұмсарта алады;
(3) Ол сондай-ақ EDI (шайырдың электродиализі), RO (кері осмос) және NF (нанофильтрация) сияқты суды тазарту салаларында масштабты ингибитор ретінде кеңінен қолданылады.